3 Món ngon từ kim chi không thể bỏ qua cho bà bầu

Tham vấn y khoa : Bác sĩ

Kim chi là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Món cải thảo muối này rất dễ ăn, vì vậy được nhiều người yêu thích. Vậy bà bầu ăn kim chi được không?  Có tốt không? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để cùng tìm lời giải đáp nhé!

kim chi bao nhiêu calo

Kim chi là gì? Giới thiệu về món kim chi

Đất nước Hàn Quốc còn được mọi người biết đến với tên gọi xứ sở Kim Chi. Có thể thấy kim chi là món ăn độc đáo, làm nổi bật lên nền ẩm thực của Hàn Quốc.

Kim chi là gì? Kim chi là món ăn xuất hiện tại Hàn Quốc cách đây hơn 4000 năm. Thời bấy giờ, do mùa đông kéo dài, thời tiết khắc nghiệt, nên người dân Đông Bắc Á đã chế biến món rau thành kim chi, để bảo quản chúng tốt hơn trong mùa đông. Cũng chính từ đây, mà món ăn “quốc dân” đã ra đời, và trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều người trên thế giới.

Trước đây, người ta thường chỉ dùng cải thảo để muối kim chi, nhưng hiện nay, nguyên thực phẩm được dùng làm nguyên liệu cho món kim chi cũng trở nên phong phú hơn. Chúng ta có thể sử dụng củ cải, dưa chuột hoặc cải thảo để muối kim chi. Những loại rau này được chế biến lên men và có chứa nhiều probiotic – Một loại men tốt cho hoạt động tiêu hóa.

Bà bầu ăn kim chi được không ăn kim chi có tốt không?

Bà bầu ăn kim chi được không? Ăn kim chi có tốt không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bà bầu hoàn toàn có thể ăn kim chi.

Trong kim chi có chứa nhiều probiotic rất tốt cho hoạt động tiêu hóa của các mẹ bầu. Ngoài ra, kim chi còn là nguồn thực phẩm giàu vitamin A, C và chất xơ. Nhưng có chứa ít chất béo, ít calo. Vì vậy, đây là món ăn được đánh giá rất tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là những lợi ích từ món kim chi:

  • Tăng sức đề kháng: Nhờ có hàm lượng vitamin C dồi dào, chiếm đến hơn 8%, bà bầu ăn kim chi sẽ giúp tăng sức đề kháng để phòng tránh một số bệnh lý thông thường. Tăng khả năng hấp thụ chất sắt tốt hơn.
  • Giàu dưỡng chất: vitamin A, C và chất xơ là những dưỡng chất cần thiết mà mẹ bầu cần phải dung nạp. Những dưỡng chất này đều được hội tụ đầy đủ trong món kim chi này. Không những vậy, lượng calo và chất béo trong kim chi rất thấp. Vì vậy, bà bầu hoàn toàn có thể ăn món này.  
  • Tốt cho tiêu hóa của mẹ bầu: Món ăn này là nhóm thực phẩm có chứa probiotic, kích thích quá trình tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Việc bổ sung vi sinh vật không chỉ tốt cho đường tiêu hóa của mẹ . Mà còn giúp cho hệ vi sinh đường ruột của bé mau chóng phát triển từ khi còn trong bào thai.
  • Giải độc cơ thể: Hệ vi sinh có trong kim chi có thể loại bỏ ký sinh trùng và các chất độc khỏi cơ thể người mẹ. Hỗ trợ khôi phục, cân bằng độ pH trong đường ruột.
  • Tốt cho hoạt động của dạ dày: Hệ vi sinh trong kim chi có thể phân phối dưỡng chất cần thiết đến bào thai: Hỗ trợ phát triển trọng lượng cơ thể cho bé, cũng như tăng cường sự phát triển của trí não, tốt cho hẹ tiêu hóa của cả mẹ và bé.
  • Kháng nấm hiệu quả: Quá trình mang thai, mẹ bầu rất dễ bị nhiễm nấm âm đạo. Ngoài việc đi khám và sử dụng thuốc theo phác đồ của bác sĩ. Các mẹ có thể bổ sung thực phẩm lên men giàu lợi khuẩn từ sữa chua hay kim chi,… những món ăn này sẽ giúp hỗ trợ việc ngăn ngừa nấm phát triển.
  • Giải nghén: trong giai đoạn 1-3 tháng đầu mang thai, các mẹ bầu thường có triệu chứng ốm nghén vô cùng khó chịu. Tuy nhiên, vị chua chua, cay cay của kim chi sẽ giúp mẹ bầu ăn uống thoải mái hơn, kích thích quá trình ăn ngon miệng.
  • Kim chi tuy tốt cho sức khỏe nhưng mẹ bầu không nên ăn quá nhiều. Bởi trong kim chi có nhiều ớt bột, muối, ăn quá nhiều sẽ dễ bị cay nóng, không tốt cho sức khỏe. Chỉ nên ăn một lượng kim chi vừa phải. Và nên lựa chọn cơ sở uy tín, hoặc tự làm kim chi tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Kim chi bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng trong kim chi

Kim chi bao nhiêu calo? Theo Wikipedia, trong 100g kim chi có chứa khoảng 32 calo. Có thể thấy, hàm lượng calo trong món ăn này là khá thấp.

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong kim chi, bạn đọc có thể tham khảo nhé!

  • Năng lượng: 32 calo
  • Đạm thô: 2g
  • Đường: 1.3g
  • Photpho: 28mg
  • Vitamin B1: 0.03mg
  • Vitamin B3: 2.1
  • Nước: 88.4g
  • Xơ thô: 1.2g
  • Béo thô: 0.6g
  • Canxi: 45mg
  • Vitamin A: 492 IU
  • Vitamin B2: 0.06mg
  • Vitamin C: 21mg

Gợi ý một số món ngon từ kim chi cho bà bầu

Ngoài món kim chi ăn trực tiếp, các mẹ bầu có thể chế biến loại rau muối này thành nhiều món ăn khác nhau: Hãy cùng tham khảo một vài món ăn được chế biến từ kim chi dưới đây nhé!

Cách làm thịt ba chỉ kho kim chi

bà bầu ăn kim chi có được không

Dưới đây là cách làm món thịt ba chỉ kho kim chi, chị em nên tham khảo nhé:

Nguyên liệu

  • Nửa ký thịt ba chỉ thái miếng vuông to
  • 2 nửa bắp dưa kim chi
  • 1/3 bát nước kim chi
  • Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Vài nhánh hành lá và ớt
  • Nước màu dừa

Cách làm

  • Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/3 thìa cà phê mì chính (bột ngọt)
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 3 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa súp đường
  • 1/3 thìa súp nước màu dừa và nước kim chi. 
  • Bạn ướp thịt đậm đà để trung hòa vị chua của kim chi. Đảo đều, ướp trong 30 phút.
  • Dùng kéo cắt kim chi thành miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa súp dầu ăn đun nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt vào xào săn. Cho ít nước vào tráng tô ướp thịt rồi đổ luôn vào chảo. Đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa để thịt chín đều.

Thịt chín nhừ, bạn cho 1-2 trái ớt vào (để nguyên trái). Sau đó cho kim chi vào đảo đều. Đậy nắp đun thêm 3-5 phút, rắc hành lá thái khúc vào. Rắc thêm tiêu và tắt bếp.

Canh kim chi thịt bò

Canh kim chi thịt bò là món ăn hấp dẫn, thơm ngon lại có đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Để chế biến được món ăn này, mẹ bầu cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Kim chi cải thảo
  • Thịt bò
  • Đậu phụ
  • Hành
  • Bột ớt hàn
  • Tỏi băm
  • Gia vị mắm muối…

Cách thực hiện như sau:

  • Thịt bò cắt lát vừa ăn, đậu cắt thành miếng.
  • Kim chi cắt khúc để cái và nước riêng.
  • Tỏi làm sạch, băm nhỏ, đem phi thơm với dầu ăn, bột ớt.

Cho thịt bò, kim chi vào chảo đảo nhanh. Rồi cho thêm nước,nấu trong khoảng 10-15 phút, nếm gia vị vừa đủ, cho thêm đậu phụ, hành lá….Bạn đã có 1 tô canh kim chi thịt bò hấp dẫn để thưởng thức.

Bầu ăn kim chi có sao không

Cơm chiên kim chi cá ngừ

Cơm chiên kim chi cá ngừ cũng là một trong những món ăn mẹ bầu nên thử. Món ăn dinh dưỡng này thường dùng cho bà bầu, bởi nó khá nhiều dinh dưỡng.  

Để chuẩn bị cho món ăn này, mẹ bầu cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: kim chi cải thảo, cá ngừ, hành tây, hành lá, trứng gà, cơm trắng, dầu ăn,,,

Cách thực hiện rất đơn giản:

  • Bạn cắt nhỏ kim chi và hành tây, ớt.
  • Cho dầu vào chảo nóng rồi đổ kim chi và hành tây vào xào chung.
  • Tiếp tục cho cá ngừ vào xào khoảng vài phút thì cho cơm trắng vào rang khoảng 10 phút.
  • Trứng chiên ở chảo riêng để lên mặt cơm rồi thưởng thức.

Lưu ý: Ngoài những món ngon từ kim chi thì bà bầu nên bổ sung đầy đủ các loại hoa quả tươi, rau xanh, vitamin và đầy đủ dưỡng chất khác để bé phát triển khỏe mạnh.

Dưới đây là một số loại thực phẩm mẹ bầu cần cung cấp trong suốt quá trình mang thai.

  • Đậu lăng có thể cung cấp chất xơ, protein, sắt, folic (vitamin B9) và canxi vô cùng tuyệt vời. Vì vậy, rất tốt cho phụ nữ mang thai.
  • Trứng: một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng. Đồng thời bổ sung nhiều nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đồng thời, : axit béo omega – 3, choline, vitamin D, canxi, kẽm có trong trứng, cũng rất tốt cho sự hình thành và phát triển của hệ xương và não bộ thai nhi.
  • Thịt nạc (bò, gà, heo): rất giàu protein, các khoáng chất như sắt, canxi, vitamin A, D, E, B1, B2… cần thiết cho phụ nữ mang thai. Đặc biệt chất sắt trong thịt gà giúp tạo ra các tế bào máu đỏ, giúp mẹ có đủ oxy cung cấp cho bé.
  • Khoai lang: rất giàu beta-carotene, một hợp chất chuyển đổi thành vitamin A giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón ở phụ nữ mang thai.
  • Bơ: có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn.

ăn kim chi có tốt không

[Lưu ý] Bà bầu không nên quá nhiều kim chi

Mặc dù kim chi đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không vì thế mà bạn lạm dụng món ăn này. Mẹ bầu cần lưu ý không nên ăn quá nhiều kim chi. Bởi:

  • Các mẹ bị cao huyết áp, tiền sản giật nên hạn chế kim chi vì món ăn này có lượng muối khá cao.
  • Không nên vội ăn kim chi vừa muối xong. Bởi lúc này nồng độ nitric khá cao, không tốt cho sức khỏe.
  • Nếu trong thời gian mang bầu bạn bị ợ nóng, thì nên hạn chế ăn kim chi cay và chua.
  • Kim chi ít tinh bột và calo, vì vậy mẹ cần ăn kèm với thực phẩm giàu đạm và lipid để tăng cường dinh dưỡng.

Với thông tin bài viết trên đây, chắc hẳn chị em đã biết lời giải cho câu hỏi “bà bầu ăn kim chi được không” Cùng gợi ý một số món ăn ngon được chế biến từ kim chi. Trong giai đoạn bầu bí, chị em thỉnh thoảng có thể thêm kim chi vào khẩu phần ăn hàng ngày, để bữa ăn thêm phong phú hơn. Chúc các mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh.

Xem thêm bài viết:

Bài Liên Quan